最近的气温已经降到0度了，热量消耗特别大，如果不及时补充热量，就会感觉浑身寒冷，手脚冰凉，这个时候要多吃些高蛋白、高脂肪的食物，比如猪肉。
猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，可以炒可以炖，要说最下饭的还是回锅肉。
别和我说什么青椒肉丝、鱼香肉丝，和回锅肉比起来都是“小弟”，回锅肉在川菜中有不可撼动的地位，被称为“川菜之首”。川菜大厨说，无论翻开哪本川菜菜谱，第一个菜必定是回锅肉，可见它的“江湖地位”。
俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。回锅肉颜色红亮，口感软嫩，肥而不腻，口味香辣，有了它，分分钟干掉2碗米饭。
