探究一下：“万物皆可煮”的煮红酒，真的美容养颜又不伤身么？

酒精会挥发，伤害值降低？

我们平时诟病酒的致癌负面影响，主要是由于里面的「酒精」。

红酒煮沸之后，酒精都蒸发了，那对人体的伤害是不是就变小了？

李政杰博士介绍，有一定道理。

红酒里面绝大部分成分为水，其次就是酒精、糖类、多酚、维生素、矿类物质等成分。

酒精（乙醇）的沸点比较低，为78度。它蒸发掉之后，由此带来的身体伤害确实要小一点。

但是需要注意的是，挥发掉酒精后的红酒，就是一杯热糖水啦！过量摄入的话，也会增加胃肠道、肝脏等疾病的风险噢～

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