家庭版冒菜，麻辣过瘾，口味独特，做法简单又省时

冒菜属于四川一种特色菜，同时也是四川大街小巷中很多“苍蝇小馆”的主营小吃，冒菜的“冒”字属于动词，就是指把生或者熟的食材放进滚汤里煮熟，或者浸熟，冒菜的制作方法其实挺简单，但是调味就特别讲究，尤其是底料和油脂的加工方法，更是许多小店老板的秘方。今天就给大家分享一个家庭版的冒菜，麻辣过瘾、口味独特、非常的美味好吃，而且做法简单又省时，味道又香又辣，简单点说冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜，对勤快的人来讲就是冒菜，懒的人做就是一锅端。

准备食材：

豆腐皮、面筋、土豆片、木耳、素火腿肠、葱姜蒜、花椒、食用油、豆瓣酱、火锅底料、清水、鱼豆腐、素丸子、香菇、金针菇、青菜、白芝麻、葱花、香菜

具体做法：

1.做冒菜可以多种食材任意搭配，这里我准备了一些家里人喜欢吃的菜。

2.接下来把菜全部切好，豆腐皮切丝，面筋切开，土豆切片放凉水里浸泡，提前泡好的木耳切小朵，香菇切小片，素火腿肠切厚片。