我家小厨房｜蒸肉末白菜卷

本文转自：九派观天下

冬天吃蒸菜，营养滋润不上火，对于冬季防干燥有着积极的作用。除了鸡、鱼、肉、蛋这些荤菜可以蒸，很多蔬菜也可以蒸着吃。比如娃娃菜，包裹上肉馅，简单一卷上锅蒸，十几分钟就做好。两口一个，滋润鲜香，和炒着吃完全是不一样的味道。

【食材】

娃娃菜、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉

【具体做法】

1.猪肉洗净，绞成肉馅。加盐、一点点老抽、1勺生抽、半勺蚝油、葱末、姜末、胡椒粉，沿着一个方向充分搅拌均匀。

2.再加入一勺淀粉增加肉馅的黏性和软嫩的口感，再次沿着一个方向将肉馅拌匀。

3.娃娃菜切掉一部分的菜帮，开水下锅，煮1~2分钟。

4.将处理好的菜叶放在菜板上铺平，将肉馅放在菜叶的一端，然后再将其卷起来。

5.将做好的白菜卷摆放在盘里，开水上锅，大火先蒸8~10分钟。

6.白菜卷蒸了8分钟左右，将炒好的肉末铺在上面。再盖上锅盖，继续蒸5分钟左右即可。

出锅撒些葱花增香增色，这道白菜肉卷就蒸好了。

文图/笑笑

【来源：宿迁网】

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