村口有一条干净的小溪流，那是我们这边田里灌溉的源泉。这条小溪流干净透底，站在桥上就可以看到水中的小鱼。小溪中的鱼肉细嫩，鱼肉鲜甜，舅舅有空就会去溪里面抓鱼，每次煮到鱼都会拿来我家，公婆知道我们爱吃，每次都会把小鱼处理好，整理成一包包的，每次要煮就拿一包出来，真是方便。
周末回老家，正巧舅舅又拿鱼来了，这样的小鱼，我们家就喜欢用它做酱油水鱼，做出来的鱼肉鲜美嫩滑，而且鱼不会腥。鱼好吃做法也很关键，掌握这几点，做出来的鱼皮不破，鱼肉鲜香入味。首先鱼要煎，煎时不要频繁翻动；其二，煎鱼要加适量食盐；其三，那就是酱油。
酱油水鱼
