臭豆腐、螺蛳粉真的不健康？不健康的是你的吃法，了解下

在生活中，很多人认为这些臭味食物不健康，事实是这样吗？我们一个个的一一为你们解答。

·臭豆腐

首先我们需要知道一点，臭豆腐并不是垃圾食品，吃臭豆腐反而会给身体带来一些好处。

因为臭豆腐内含有丰富的营养元素，发酵后的豆制品内的蛋白质、矿物质，容易被身体所吸收，即便是消化功能不好的人群也很适合食用。再加上发酵后的豆制品，内里含有的B族维生素也会提高，食用后可给健康带来很多益处。

之所以有臭豆腐是垃圾食品的说法，主要是来自于油炸臭豆腐。

的确，油炸的臭豆腐不是个健康食品，臭豆腐在油炸的过程中，会产生大量不饱和脂肪酸，长期摄入会引起高血脂、高血压以及肥胖等危害出现，对健康非常不利。并且，油炸臭豆腐会破坏臭豆腐原有的营养成分。

总而言之，臭豆腐是可以吃的，但是不建议吃油炸臭豆腐。

·螺蛳粉

螺蛳粉是垃圾食品的说法也由来已久，主要是因为螺蛳粉是个速食食品，但是其实它也含有不少的营养元素，如碳水化合物、脑磷脂、纤维素、蛋白质、维生素以及胡萝卜素、膳食纤维等，虽然这些营养元素的量相对较少，但是也的确是对身体有益的营养物质。

那是否说明螺蛳粉可以放心大胆地吃？

当然不是！

速食螺蛳粉的配料包内往往含有大量的钠元素、油脂，大量吃螺蛳粉会导致身体内的钠含量、油脂含量超标，会给肝肾都带来较大负担。建议在吃螺蛳粉时多加一些新鲜的蔬菜、肉类、蛋制品或豆制品，以此来均衡螺蛳粉的营养。

此外，还需要注意减少添加配料，酸笋可少放或不放。

还有就是一些本身胃肠道功能不好的人群建议少吃螺蛳粉，螺蛳粉酸辣的口感，容易让病情“雪上加霜”。

含有臭味的食物很多时候是健康食品，前提是要食用正规厂家生产的，这样做可以避免发生和吴阿姨一家一样的事情。