从安溪铁观音开茶季看“一片叶”到“全茶链”的新质生产力

活动现场，十名中国制茶大师、安溪铁观音大师共同参与敬茶仪式，以一杯清茶祈愿一年“好丰景”。随后，“喊山开茶”仪式在锣声中开启，大师们用普通话与闽南话齐呼“开茶咯”，传递对丰收的美好愿景。

期间，茶禅寺、八马红星茶场、文香苑茶叶基地、德峰茶庄园四大分会场同步直播春茶开采、无人机运载茶青、制作、加工等场景，让观众“云端”感受安溪茶山的魅力。

现场还举行了安溪春茶产销签约仪式，20家企业集中进行2025年安溪春茶采购签约，总签约量近5000吨，约占春茶总产量的四分之一。

安溪春茶产销签约仪式。主办方供图

据了解，今年安溪春茶产销预计可望呈现“量稳质升、销路稳定”的态势。根据天气预报显示，4—5月，安溪多云多雨，气温14—33℃，十分适合茶树萌芽、生长，单产预计略有增长。市场方面，近年来，安溪品牌兴茶计划持续深入推进，安溪铁观音知名度、美誉度持续提升，高端茶、大众茶、新式茶饮等多元发展，进一步推动消费回暖、产销两旺。

活动期间，安溪县铁观音大师名匠交流协会揭牌，向广大茶人发出倡议。首批5名安溪县制茶领军人才及5名安溪县制茶杰出人才代表进行现场授牌，完善了安溪茶产业人才铁军建设，夯实了安溪茶产业人才支撑。

现场表演。主办方供图