餐饮连锁化率突破的背后 谁在为万店品牌"保驾护航"？

通过华鼎雪豹数智大模型,食材工厂的单车调度从一个小时，缩短到秒级响应；单日最大运量从100吨提升至1000吨；日处理订单量提升127%，因温度不达标导致的货损，降低了13%，单位运量较使用模型规划前节约运输里程约15%，仓储管理人工成本降低了21%。

在配送方面，华鼎雪豹数智大模型会根据交通路况、运距顺序、人流量、订单紧急程度、天气情况、车辆状况、道路通行管控等多维度信息，实现最佳车型匹配、最佳路线匹配、最佳温度匹配、最优拣货路径、最优商品存货位等，提升仓配时效、提高服务质量、降低运营成本、保障货物品质。

当好餐饮企业的“千里眼”“顺风耳”

助力万店品牌开遍全国

国家统计局数据显示，2024年，全国餐饮收入55718亿元，同比增长5.3%。

餐饮行业的规模还在不断壮大。

与此同时，《中国餐饮品类发展报告2025》显示，餐饮连锁化率已经从2020年的15%上升至2024年的22%，并预计在2025年进一步提升至24%左右。

餐饮连锁化率的进一步提升，也在推动上游供应链市场的变革。从传统的小作坊生产升级到工业化生产，对原材料稳定性、半成品加工能力、产品研发能力、冷链物流效率和成本等要求更高，而供应链的优化，则可以帮助餐饮企业减少成本，提高效率。

自2019年成立以来，截至目前，华鼎冷链科技已在全国布局了23个省级区域仓储中心、仓储总面积超40万㎡，有3157条干支线运输网络，可调配全国冷藏车超4万台，日处理订单达120万件，已累积为超20万家终端门店提供了数字化、科技化的服务。

借助全国化的冷链仓配网络和自主研发的冷链数字化系统，华鼎冷链科技正在帮助更多的连锁餐饮品牌打造稳定和高效的冷链供应链体系，同时还能针对一些个性化的需求，形成多个不同组合的解决方案，助力客户进行全国化的规模拓展，助力更多千店、万店品牌的实现。责任编辑：任芯仪(EN063)