贵州山桐子产业发展势头强劲

栉风沐雨，又是一段奋进征程。

省林业局党组书记、局长胡洪成表示，下一步全省林业系统将铆足干劲再出发，通过全面实施良种良法、狠抓示范基地建设、强化经营主体培育、加大科技支撑力度、着力塑造品牌拓展市场等举措，让贵州在山桐子这一全新赛道上，跑出加速度、跑出高质量。

贵阳学院：科技赋能 山桐子加工实现新突破

贵阳学院食品与制药工程学院是贵州省最早开展山桐子加工产品研究的科研单位。2017年以来，该学院在山桐子全产业链加工技术研究方面取得了诸多成果。2022年11月，贵阳学院完成了山桐子油产品中试，为贵州省全面推进山桐子产业发展提供了科学支撑，该学院食品与制药工程学院院长马立志向笔者作了详细介绍。

一方面，中试结果基本验证了理论数据。从出油量看，理论数据认为山桐子果实的含油率在28%至35%，中试的出油率为26%，差距主要有三个原因。一是原料来源于贵州、四川、湖北等地，受去年气候的影响，各地原料差异性较大。二是没考虑到果柄和杂质的重量。三是原料干燥、毛油压榨、精油提炼等环节是在不同地方采用不同设备开展的，没有形成连续性生产，当中损耗较大。在今后的实际生产中，以上问题都是可以规避的，出油量会持续提升。从油料品质看，理论数据认为山桐子油的亚油酸含量在68%至81%，中试产品检测下来含量达到71.99%，其他的油酸、不饱和脂肪酸等数值都与理论数据吻合。

另一方面，中试结果为大规模生产提供了工艺选择。山桐子与其他油料作物的加工差异性主要在干燥环节，本次中试采取了热风干燥、微波真空干燥、真空冷冻干燥三种方式，结果表明，真空冷冻干燥的油品质最佳，但成本较高、效率较低；微波真空干燥的油理化性质较差，但干燥速度快、效率高；热风干燥的油品质介于二者之间，但操作简单，还可以直接利用我省各地现有的辣椒、花椒烘干设备，成本投入少，适合大批量处理物料时使用。这为后续各地山桐子大规模投产时原料的及时烘干提供了多元选择，也为全省谋划布局山桐子原料初加工及油料精加工提供了决策依据。