中国露酒产业文化科技创新中心落户酒都，五粮液吹响产业集结号

12月15日，由中国酒业协会主办，五粮液承办的中国露酒产业发展大会暨露酒价值论坛，在“中国酒都”宜宾举行。

本次大会以“以美为酿，品致未来”为主题。会上，举行了“中国露酒产业文化科技创新中心”成立仪式。中国酒业协会理事长宋书玉，五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格共同为“中国露酒产业文化科技创新中心”揭牌；并对3位战略专家、8位首批专家颁发聘书。凝聚“产学研协”力量，共绘中国酒业和美之“露”。

“露”从哪里来？行业大咖共话酒业新风口

露酒，是什么酒？

露酒始于商周、拓于楚汉，盛于唐元、丰于明清，在中国拥有数千年发展历史，发展到今天，已经形成了食用、保健、养生等多个类别。

按照新国标《GB/T 17204-2021 饮料酒术语和分类》定义，露酒是以白酒、黄酒为基酒，加入按照中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，经浸提、和、或复蒸馏工艺或直接加入从食品中提取得特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。

2022年，露酒产业实现销售收入262亿元，收入和利润同比增长已超越了黄酒和葡萄酒，是继白酒、啤酒之后的中国第三大酒种。在酒业整体增长率仅为5%的情况下，露酒保持着年均30%的高速增长，消费占比不到3%，潜力巨大，预测到2030年，露酒市场规模可达2000亿元。

露酒进一步壮大，助推了酒业发生积极、深刻变革。“露酒特有的生态、绿色、健康属性，助推着中国酒业与健康产业的融合发展。”宜宾市人大常委会主任陈政致辞表示，露酒的传承是守正之义，露酒的创新是活力之源，露酒的发展是强业之举。

露酒产业壮大，离不开优势企业推动。五粮液股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格致辞表示，20余年前，五粮液就开启了露酒的研发、生产和销售工作，旗下的仙林生态酒业公司更成为中国露酒T5峰会成员之一。

过去三年，仙林生态酒业公司销量实现翻倍增长，年平均增速为45.6%。目前，露酒现已成为五粮液酒业的三大板块之一，目前已研发并取得标准资质的酒体独特配方30余个，成功推出“五粮本草酒”“龙虎天麻酒”等中高端产品，在“青酌奖”酒类新品评选、“天人合一世界美酒文创大赛”中斩获大奖，彰显五粮液在露酒领域产品研发、品牌创新实力。

“露”向何处去？ 顶尖智慧共商露酒发展路径

“美轮美奂的仙林造型，口感丰富的现调露酒，鲜为人知的露酒知识，谁都不能错过。”12月15日，在中国露酒产业发展大会暨露酒价值论坛现场陈列的露酒展示区内，前来打卡、品鉴的全国各地消费者，络绎不绝。

作为一个全新的产品品类，未来露酒将走向何方？现场专家围绕“品质、品牌和品类”为露酒未来发展支招建言。

如何保障露酒品质？