低配“超级物种”会大范围铺开吗？

主打现炒现做的“自选模式”，人均15元吃到饱！很多人想不到，卖生鲜的永辉超市开食堂了，开始与餐厅抢生意。

永辉办食堂15元管饱

“荔枝肉3元、萝卜排骨汤3元、香肠2元，还有免费小菜，免费加汤加饭，这么便宜很少见。”“不仅干净卫生，还便宜，一荤一素加米饭只要15元，管饱。”昨天中午，永辉超市福州金榕店内的“永辉食堂”顾客络绎不绝。

记者发现，顾客既可以从超市内部进入食堂，也可以直接从食堂大门进入。

和自选快餐一样，这个永辉食堂走的也是现炒现做、自助自选的路子。顾客自己拿餐盘，选择已经在明档摆好的各色菜肴，统一核算后买单。

餐品方面，随时有20多个品类供顾客选择，荤菜有红烧排骨、黑椒牛柳等，半荤菜有香干肉丝、肉沫茄子、笋干炒肉等，素菜有酸辣土豆丝、炒豆芽等。此外，还有汤羹类，比如茶树菇老鸭汤、玉米排骨汤等。

这家永辉食堂的价格比较实惠：素菜每份1元至3元，如炒豆芽每份1元，土豆丝每份3元；半荤菜每份6元；荤菜每份8元至16元。如果一荤一素加米饭，核算下来人均花费15元左右。

餐厅还提供免费小菜和免费加汤加饭服务，如果吃不完，顾客可以自助打包。

与10多元自助简餐搭配的档口，还有熟食、馄饨、烘焙面包等品类。

“这里的餐品，别的不敢说，品质是一定有保证的。”永辉超市相关负责人表示，“永辉食堂”是永辉超市深入餐饮业的试点，目前没有考虑盈利问题，目的是让顾客满意，所有食材和辅材都选用品牌产品并在现场展示。