15天15城15道大菜 每一口都是家的滋味

“之前比较关注美食小吃，这回，看到了大菜硬菜！”在上海工作的厦门小伙小陈喜欢四处逛吃,他说，看完鱼香肉丝、排骨藕汤、海味全家福等菜肴后，他特地网购了食材，期待着在除夕当天大展身手，“在外忙碌一年，好不容易回趟家，要给家里人做点不一样的好料！”

相距千里的南北味道中

有同样的吉祥愿景

年夜饭，体现的是中国人的家国情怀，反映出不同地域特色。

中国饭店协会地标美食评审专家、闽菜文化专家、厦门市餐饮行业协会副秘书长许晓春对西安年夜饭桌上的传统名菜葫芦鸡印象颇深。“‘葫芦’谐音‘福禄’，在春节期间作为宴席菜肴特别应景，它也是西安千年历史人文与庶民生活紧密关联的活态见证。”许晓春说，“我们的年夜饭”不禁让她想起去年西安、厦门共同举办的“陆丝海丝长相思”饮食文化盛典活动，葫芦鸡的惊艳出场，让厦门人感受到了古都长安源远流长的饮食文化。

此外，浸润闽南文化、海丝文化的厦门，与岭南文化发源地、兴盛地广州，在年俗、食俗方面有很多共通之处。同为沿海城市的青岛、宁波、厦门等，也在年夜菜肴方面将“海鲜唱大戏”的特点展现得淋漓尽致。

“虽然东北和福建相距千里，但我惊喜地在厦门年夜饭中感受到了同样的吉祥年味。”在福建读书的东北人思思说。许晓春则表示，“我们的年夜饭”中，南北风味迥异，不过，人们对于饮食文化赓续与传承的愿景却是一致的。