炸小鱼怎么炸才会酥脆？掌握这几招，小鱼香脆金黄，诱人味蕾爆棚
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油温的控制是炸制食物的灵魂，也是炸小鱼的关键。将油烧至六七成热（约180℃）时，放入小鱼开始炸。使用中小火以保持油温稳定，避免大火导致外焦里生。
炸制时间也是不可忽视的。根据鱼的大小和炸制情况，适时调整炸制时间。炸至一面金黄后，再翻面炸制，确保鱼肉炸熟，同时保持外酥内嫩的口感。
