为什么中国高血脂越来越多？医生：除了肉，这3类蔬菜尽量少吃

土豆

土豆是许多家庭餐桌上的常客，但其淀粉含量较高，容易在烹饪过程中吸收油脂。

无论是炒还是炸，土豆都可能变成“油库”，让你的血脂水平蹭蹭上涨。

茄子

茄子虽然口感鲜美，但其表皮结构容易吸附油脂。

如果不掌握好烹饪技巧，茄子很容易变成“油海绵”，让你的血脂水平飙升。

藕

藕是营养丰富的食材，但它的纤维结构也容易吸附油脂。

在烹饪过程中，如果不控制好油量，藕很容易变成“吸油大王”，让你的血脂水平居高不下。根茎类的菜：纤维丰富，但也要适量

芋头

芋头口感细腻、营养丰富，但其淀粉含量较高。

芋头中的膳食纤维虽然有利于肠道蠕动和排便，但过量食用也可能导致血糖升高，从而间接影响血脂水平。

山药

山药是中医常用的滋补食材，但其淀粉含量也不容忽视。

山药中的淀粉在消化过程中会转化为糖分，过量食用可能导致血糖升高，进而影响血脂水平。

莲藕