杭温高铁全线开通运营进入倒计时，沿途美食指南请收好

桐庐

“未能抛得富春去,一半勾留是江鲜。”桐庐有层叠的山峦，也有美味的江鲜。富春江桐庐段江水清澈，渔业资源丰富，有白鱼、鳜鱼、鳊鱼、潮鱼、江鲫、汪刺等多种野生鱼类，素有“一江春水半江鱼”之说，范仲淹还将桐庐江鲜称为“所得是嘉鱼”。所以，江鲜就是桐庐美食文化的精髓。

富春江和分水江交汇于桐君山下，两江不同的流速泛起丰富的饵料，也增加了鱼儿得运动量，让鱼肉变得紧实，特别好吃。正因为有高品质的江鲜食材，桐庐厨师无须高超繁杂的烹饪技巧，家常的清蒸、红烧、葱油、炖汤，就能激发出江鲜的真正鲜味。

在桐庐的富春江边，看着绝美日落，吃着新鲜上岸的富春江白条，实在是美事一件。

浦江

浦江美食不同于浙东的咸鲜合一，也不同于浙北的喜甜，当地的食材精致细腻，非常独特。除了又大又甜的巨峰葡萄，可可爱爱的“米筛爬”，几百米长的一根面，竹叶熏出来的“兰熏火腿”,有1200年历史的豆腐皮……

但是很多人都不了解，虽然浦江地处江南，牛肉却做得特别好吃，现今的浦江美食地图里，牛清汤占据了很大一部分，也是当地的乡愁传承。喝牛清汤的店里不仅有汤，还有烤牛肉、牛肉馄饨、火锅等牛清汤衍生产品，让人吃得幸福感爆棚。

义乌

义乌这座小城既有江南水乡的温润，又在小商品经济的加持下，充满先锋国际感。义乌的美食江湖，就是本土与国际的完美融合。

义乌自古是红糖之乡，红糖与火腿、南枣被称作义乌三宝，在街头巷尾有很多卖红糖麻花的铺子，麻花吃起来甜蜜酥脆，瞬间治愈心与胃。还可以尝尝盖着满满千张的千张面，淋上热油，撒上榨菜肉丝，江南的温润全在这一碗里。葱香四溢的东河肉饼、清甜滋润的上溪牛杂、肉质紧实的佛堂白切羊肉，也特别值得一试。