食品安全消费提示|海虹美味营养多 安全食用分时节

安全食用海虹，注意“看触嗅听”

日常购买和食用海虹等贝类食品时，消费者应该注意什么呢？刘慧慧建议消费者留心以下几点：

首先，沿海地区居民要注意关注当地海洋局、气象局、地质局等政府部门发布的赤潮监测信息，不要在赤潮预警期间打捞或采食海产品，平时也不要在排水口（如电厂冷凝水、生活污水）附近海域采集、捕捞海产品。

其次，建议消费者通过大型商超、农贸市场等正规渠道购买贝类，选购时注意“一看、二触、三嗅、四听”。一看，即选择大小均匀、外壳颜色较一致、有光泽的贝类；二触，即用手触摸时贝壳能迅速闭合或外露肌体能快速缩回体内；三嗅，即新鲜贝类应有其特有的气味，如果发臭或有异味，说明已不新鲜；四听，即拿起贝类轻轻摇晃，如听到啪啪声，说明可能是空壳或有沙石。

最后，消费者在外就餐时，要选择证照齐全、环境干净整洁、量化级别较高的餐饮服务场所食用贝类，并索取相应票据，保留消费凭证。

刘慧慧提醒说，贝类毒素一般集中在贝类内脏中，所以，食用贝类时建议去除消化腺、性腺、腮部等。这些部位含有麻痹性贝类毒素较多，去除这些部位后可大大降低中毒风险。同时，因为毒素是水溶性的，所以最好不要食用蒸煮贝类的汤汁，即烹煮海虹后只吃肉、不喝汤。此外，消费者还应注意均衡饮食，避免一次性食用大量的贝类。食用贝类后如果出现恶心、呕吐、腹泻、四肢肌肉麻痹等症状，要立即就医。