运河商贸密码与古贝春的千年酒脉

工艺革新：古贝春独创的“三高一低一长”工艺。“三高”指入池淀粉含量高、酸度高、温度高；“一低”指用糠量低，“一长”指发酵时间长（90-180天），使得古贝春酒酒体丰富，醇香净爽。

这一工艺2015年被列为山东省非物质文化遗产，成为运河酿酒文明的活态传承。武城的地理环境与酿酒工艺的完美结合，造就了古贝春酒的独特风味。运河的水质清澈甘甜，富含矿物质，为酿酒提供了优质水源。而武城的土壤肥沃，适合种植高粱、小麦等酿酒原料。这些得天独厚的条件，使武城成为酿酒的天堂。

商贸密码：从码头经济到品牌崛起

运河不仅是物流通道，更是信息与文化的传播纽带。武城酒商依托运河码头，形成“前店后坊”的经营模式：酒坊沿河分布，商船靠岸即可直接采购，极大提升了交易效率。歌谣中的“贝州走”，既是地理指引，也是品质认证——只有贝州产的好酒才值得商贾千里奔赴。

近代以来，古贝春集团延续了这一商贸智慧：

品牌升级：从1978年“古贝春”创牌，到新世纪“白版”“百年老窖”的异军突起，从2005年全国质量评比摘金夺银，到2024年的品牌价值逾223亿；从1984年“东阳好酒”诞生，到2023年“古贝元1983”上市，品牌始终紧扣运河文化与品质创新，形成“浓酱双优”的产品矩阵；

文化赋能：连续22届“古贝春酒文化节”以运河文化为主题，邀请名家题词、明星助阵，将商贸传统升华为文化IP，如舒同的《古贝春赞》与乔羽的节歌《古贝酒美好家乡》，均成为品牌的精神符号。