从思想碰撞到商机共赢，古蔺产区闪耀成都春糖

中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平认为,由于秦岭的阻挡,四川盆地特别是蜀南及其山地,具有无与伦比的水热组合条件。蜀南及黔西北构成了世界酱香白酒的最大集群产区。赤水河左岸古蔺产区处于集群的中心位置,地貌和水热条件更优越,发展潜力不可估量。酿酒工艺可以改进,但地理环境不可代替,要逐步进行系统和深入的科学考察工作,为古蔺酱酒产区的战略发展提供坚实的科学基础,全面提升产区的全国竞争力。

(中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会兼露酒分会、保健酒分会秘书长王旭亮)

中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会兼露酒分会、保健酒分会秘书长王旭亮表示,香型的时代可能已经结束,产区价值表达将会盛行,古蔺作为酱香型白酒的核心启源地之一,具备良好的产区品牌价值和扎实的产业链基础,发展潜力巨大,要深入挖掘和利用好这些优势。

(权图酱酒工作室创始人、酱酒行业专家权图)

权图酱酒工作室创始人、酱酒行业专家权图提出,酱香正在朝名酒化转变,古蔺产区要抓住竞争机遇,就要发挥郎酒、潭酒的头部引领作用,酿造和储存极致好酒,打造一批具有全国影响力的古蔺名牌,抓好产业资本,坚持长期主义。

在这场盛会,不只有思想盛宴,还有商机共赢。

(古蔺县政府党组成员、古蔺经开区党工委书记、管委会主任许学清)