新版《预包装食品营养标签通则》发布 增列“糖与饱和脂肪”强制标识 2025-04-08

方海琴介绍说，近年来，我国居民超重肥胖问题不断凸显，儿童青少年超重肥胖率持续上升。当前，我国6岁以下儿童超重率和肥胖率分别为6.8%和3.6%，6岁至17岁儿童青少年超重率和肥胖率分别为11.1%和7.9%。儿童青少年时期对其口味形成非常重要，要从小引导孩子们养成健康饮食理念，培养清淡的饮食习惯。本次标准修订要求预包装食品应标示“儿童青少年应避免摄入过量盐油糖”，希望能够引导儿童青少年认识到盐油糖对健康的双重影响。

允许用图形等标签补充信息

标准修订后，营养标签主要包括4部分内容，即营养成分表、营养声称、营养成分作用声称以及其他补充信息，其中，其他补充信息是本次修订新增的内容。为提高消费者对营养标签的关注度，指导消费者健康选择，允许企业在营养成分表中正确、规范地标示营养信息后，采用图形、文字等方式对营养标签进行补充说明。比如，可以使用消费者熟悉的油和盐替代脂肪和钠，用“卡”替代“千焦”等，也可以使用《中国居民膳食指南》的宝塔图形和核心推荐条目来宣传合理膳食和“三减”健康生活方式。

此前，标准对于每份食品的质量或体积没有统一规定，由企业根据产品特性或者推荐食用量自行决定。《标签通则》增加了份量参考值，当营养标签按“份”标示营养成分表时，推荐使用的每份食品参考质量或体积（以可食部计）。

方海琴介绍说，增加份量相关内容有3个目的，一是为消费者实际阅读考虑，目前营养成分表通常是基于100克或100毫升为单位标示，但一般情况下消费者直接了解每份的含量会更加清晰明了。二是从标准化考虑，目前市场上同类食品份量的范围很广，推荐的份量参考值可以使同类产品相互靠近，逐渐标准化和统一化，便于消费者比较。三是从公众健康考虑，食品份量逐渐统一化后，营养定量和营养教育工作走入千家万户，会对肥胖、食物浪费等社会问题解决起到助力作用。