兰陵有位“煎饼花木兰”，用“小犟驴”磨出乡村振兴新画卷

即便有着丰富的煎饼制作经验，葛兰在创业过程中也难免会遇到一些小挫折。在初次使用旋转鏊子时，由于缺乏经验，她的腿被烫出了一块块红斑。不过，葛兰并没有因此而气馁，而是积极想办法解决问题。后来，她在鏊子周围敷上一圈泥土作为隔热层，成功解决了烫伤的问题。“现在想想，当时自己真是太死板了。” 说起这段经历，葛兰一笑而过。

不同口味的窝头，也成为消费者餐桌上的新宠

创业伊始，葛兰就意识到，煎饼和咸菜是绝佳的搭配。于是，她将老咸菜、咸菜丝、凉拌咸菜等摆上了餐桌，受到了消费者的喜爱。后来，为了进一步丰富产品线，小犟驴又推出了地瓜、玉米、榆钱等各种口味的窝头，这些窝头一经推出，迅速成为了消费者餐桌上的新宠。

用煎饼带动共富

一分耕耘，一分收获。葛兰的坚持和努力也得到了回报。

从做出第一批煎饼开始，葛兰就敏锐地意识到了互联网的力量，积极“触网”，采用电商模式打开产品销路。

每当在短视频平台和朋友圈发布制作煎饼的视频，都会吸引朋友购买带回家品尝。特别是和她同龄的人，在品尝过小犟驴煎饼后，纷纷称赞“这就是小时候的老味道”。靠着大家口耳相传，以客带客，小犟驴煎饼的生意逐渐有了起色。不过，在创业初期，由于知名度有限，每天的销量最多也就200斤。

此外，由于煎饼销量很难精准把握，只能根据当日的销售情况来确定次日的生产计划。“做多了，卖不出去，放久了又容易变质。”葛兰无奈地说。

为了突破销售瓶颈，葛兰加快了线上销售的步伐。她先是采购了专业的检测仪，对产品包装标准进行了详细规范，确保了产品质量和安全性。2024年，她办齐了各类证件，让小犟驴煎饼顺利搭上了短视频平台“小黄车”。随着小犟驴系列视频的持续火爆，加之网红们的打卡宣传和直播带货，小犟驴煎饼迅速打开了市场，产品畅销全国各地。

“现在我们的煎饼供不应求，许多时候需要预订。” 葛兰笑着说。为了满足市场需求，提升产品的附加值，她还专门定制了精美的礼品盒，让小犟驴煎饼成为了当地小有名气的土特产。经过几年的发展，“小犟驴”的事业蒸蒸日上，用工规模也从最初的四人发展到现在的固定15人。

小犟驴食品展厅

“在这里工作，每天能收入100元。早上八点来，下午三四点走，时间很灵活，一点也不耽误家里的事，非常适合宝妈。”家住卞庄街道芙蓉村的蔡玲非常满意。

凭借着在创业道路上的突出表现和对乡村振兴的积极贡献，葛兰荣获“兰陵县巾帼建功标兵”称号。这份荣誉，对葛兰来说，不仅是一种肯定，更是鞭策。它激励着葛兰在乡村振兴的道路上不断前进，带动更多的人走向致富之路。“我打算扩建厂房，扩大生产规模。同时，承包土地种植粮食，从源头上保障煎饼原料的质量和供应。” 谈及未来的发展计划，葛兰规划清晰，眼神中充满了自信和坚定。