西湖茶山来了AI“采茶工” 能否破解“春茶困局”？

中国蓝新闻 2025年的春天，浙江的天气格外多变，茶叶生长得比往年更慢。直到清明临近，西湖龙井茶园才终于迎来了一年中最忙碌的采摘季。在这片千年茶山上，一群特殊的“采茶工”正悄然改变着传统的生产方式。它们不是传统意义上的手工劳动者，而是由浙江理工大学博士朱赢鹏、周宇杰及其团队开发的AI采茶工。这些机器人不仅能够模拟人手捏、切、提、抛的动作，还能在复杂的自然环境中持续工作，为解决日益严峻的劳动力短缺问题提供了新的可能。

那么，AI“采茶工”上线后，困扰多年的采茶工短缺问题能破解吗？在过去的这个采茶季，记者展开了调查，发现AI采茶技术经过数次迭代后，“春茶困局”正面临机遇与挑战并存的局面。

一、春茶之困：劳动力断层

晨雾笼罩的西湖龙井茶山上，采茶工陈水青弓着腰，手指在茶树枝头翻飞。她的动作看似轻盈，实则是一场与时间的赛跑——每摘下一枚符合标准的“一芽一叶”，需要在0.5秒内完成“捏、提、抛”的连贯动作。一天劳作14小时，这样的动作要重复5万次以上，而日薪不过200元。在她身后，一群平均年龄58岁的采茶工散布在梯田间，他们的影子在暮色中逐渐模糊。

这曾是延续千年的中国茶产业图景，如今却面临前所未有的危机。浙江省农业农村厅数据显示，省内采茶工中35岁以下从业者不足3%，80%依赖跨省招募的“候鸟式”工人。安徽、河南等劳务输出大省的采茶工每年清明前跨越800公里奔赴浙江，却难以填补日益扩大的用工缺口。杭州茶科所测算显示，每500克特级龙井需采摘3.6万至4万个芽头，而2025年西湖龙井核心产区的采茶工缺口已达30%。“00后宁愿送外卖也不愿进茶山。”西湖龙井茶农张嘉乐苦笑道。这种代际认知差异背后，是数字经济时代劳动价值的剧烈碰撞：采茶工缺乏社保、意外险保障，高强度劳作与低回报形成鲜明对比。即便茶企将工价提高30%，依然无人问津。“这不是简单的用工荒，而是传统农业文明与现代化进程的结构性矛盾。”浙江理工大学博士朱赢鹏这样告诉记者。