双汇全产业链质量安全体系：科技赋能与标准引领

袁文堂表示："完成智能化改造后，从生猪收购、生产加工到物流配送，整个产业链的相关数据都能实现自动采集、自动上传、自动计算，并且支持在线追溯和即时汇总分析。这不仅大幅提升了生产效率，更为产品质量安全提供了有力保障。"

标准化体系筑牢安全防线

在硬件设施持续升级的背后，是双汇四十多年来对食品质量安全文化建设的高度重视。企业始终坚持"产品质量无小事，食品安全大如天"的质量管理理念，构建了"预防为主、风险管理、全员参与、全程控制"的食品安全内控体系。

这套体系采用集团、事业部、项目公司三级管控模式，通过近400名食品相关专业的品管人员分布在产业链各关键环节，实施专业监督机制。这些品管人员被赋予"质量一票否决权"，确保食品安全管控工作能够全面、深入、权威地开展。

支撑这套管控模式高效运转的，是双汇制定的200余份覆盖全产业链的质量安全管理文件。通过导入ISO9001、HACCP、ISO22000等国际通用的质量安全管理体系，双汇建立了包括十大标准化内控体系在内的完整管理框架，确保每项工作都有标准可依、有规范可循。

同时，双汇培养了一支150多人的专业内审员队伍，每年开展2次全面的内部审核，并定期聘请外部审核专家对企业质量安全管理体系进行独立评估。通过这种内外结合的审核机制，持续改进企业内控体系的运行质量。

全产业链协同管控

目前，双汇的质量管控已经贯穿产业链上下游各个环节。在工艺设计源头，企业建有国家级企业技术中心、博士后科研工作站、省级技术创新中心等研发平台，25个专业化研究所专注于肉类核心技术研究以及养殖技术、包装材质、智能装备等配套技术研发。