一根黄瓜撬动百亿市场，临沂小县城何以创造奇迹

“以前，菜农和收购商之间的交易大多靠口头协商，价格不透明，信息也不对称。”新腾（山东）供应链科技有限公司总经理郝伦说，“为了解决这些问题，我们依托北于、苏村等蔬菜交易市场，打造了‘商易通’平台，物联网设备自动采集的30余项数据，构建起覆盖500余家客商、1.1万种植户的数字化生态，年交易量突破5亿斤。”

在这个系统中，每位来市场交易的菜农和客户都有一张实名制的准入“身份二维码”。入场凭码交易、凭码结算、凭码追溯，实现了“物联网+互联网+客户+菜农”的高效链接。

一位刚完成交易的菜农拿着手机笑着说：“现在卖黄瓜可方便了，扫个码就能完成交易，钱也直接到账。而且通过这个系统，我还能及时了解黄瓜的市场行情，再也不用像以前那样盲目等客商了。”

“从人工过磅到智能交易，效率提升20倍，纠纷率下降95%。科技赋能让我们的黄瓜产业更上一层楼。”郝伦表示，“下一步，我们将继续优化系统功能，加强与电商平台的合作，拓宽销售渠道，让沂南黄瓜走向更广阔的市场。”

研发黄瓜青汁等饮品，补齐产业链发展短板

当沂南黄瓜在市场上一路“高歌猛进”，如何进一步挖掘其潜力，让这根小小的黄瓜创造出更大价值？沂南县打出一套“精深加工+业态创新”的漂亮组合拳，推动黄瓜产业迈向新高度。

在山东庄锦记食品科技有限公司的无菌车间里，一条全自动生产线正高效运转，每小时能将5吨鲜黄瓜转化为功能性饮品。“我们通过与江南大学合作开发的冷榨技术，研发推出了黄瓜汁新产品，可年加工黄瓜1万吨，其附加值提升了5倍多。”该公司的该公司总经理王港举起一瓶翠绿的黄瓜青汁，自豪地讲解着沂南县从“卖原料”转变为“卖产品”的增值密码。

除了饮品加工，沂南县还积极拓展黄瓜在其他领域的应用。在苏村镇，山东春阳果蔬食品有限公司与当地村企共建的黄瓜深加工项目同样火热。面对新市场、面对新需求，春阳果蔬又向黄瓜饮料、黄瓜面膜等系列产品深度研发，为黄瓜产业的提质增效、提档升级蓄势待发。

为了进一步提升产业附加值，沂南县还依托青果食品、青田食品等企业，加大产业招商力度，积极发展黄瓜腌渍、黄瓜酱等深加工产品；“蔬香瓜甜”联合社与山东卧龙种业有限公司、沂南县瑞雪蔬菜种植专业合作社、新腾（山东）供应链科技有限公司等6家企业签订协议，共建“育种育苗、高效种植、市场销售、精深加工”全产业链体系，解决产业发展弱项，提升黄瓜产品附加值，增强产业发展后劲。

随着产业链条的不断延伸，沂南县构建了从育苗、种植到加工、销售的完整产业链，建设38家集约育苗场、10处规模化交易市场、7家深加工企业，带动就业创业10万余人，让黄瓜真正成为富民强县的支柱产业。2024年，沂南黄瓜荣登“中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”。

从田间到工厂，从餐桌到市场，沂南黄瓜正以全新的姿态，在乡村振兴的道路上展翅高飞。