民营经济发展一线观察·吉民优品｜鸭江谷北冰红冰酒：解码一瓶中国冰酒的品质之路

“评委们说，它有别于欧洲冰酒的浓烈，带着东方特有的清雅，有山葡萄的野性果香，又有蜂蜜、杏脯的圆润甜润。”回忆起获奖场景，酒庄品牌经理仍难掩激动。而在刚刚落幕的2025年布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛(宁夏·银川)、2025年品醇客世界葡萄酒大赛上，鸭江谷酒庄有限公司酿造的“鸭江谷干红葡萄酒”分别斩获金奖和铜奖，更打破了外界对鸭绿江河谷“只产冰酒”的固有印象。

“北冰红的潜力远不止冰酒。”段长青教授表示，从冰酒到干红、利口酒，再到蒸馏白兰地，鸭江谷对葡萄产业的全面开发，展现了中国寒地葡萄品种的多元价值。如今，酒庄年生产中高档葡萄酒5万瓶，产品不仅走进国内高端市场，更开始出口日韩、欧洲，让世界品尝到中国冰酒的独特风味。

产业赋能:一颗葡萄的“链式效应”

在鸭江谷酒庄的带动下，集安鸭绿江河谷已形成从葡萄种植到精深加工、休闲旅游的完整产业链。举办了八届冰葡萄酒节，每年吸引数万游客，酒庄的酒店、水上游乐项目也成为乡村振兴的新支点。周边农户通过种植“北冰红”，每亩年收入较传统作物提升3倍以上，5000余亩改良葡萄园带动200余户农户增收。 通化产区山葡萄标准化种植现场会曾在这里召开，酒庄的“精准栽培模式”被作为范本推广。

“未来，我们要让鸭绿江河谷成为世界顶级冰酒产区的代名词。”谈及规划，酒庄团队信心满满，正与科研机构合作，进一步优化“北冰红”品种特性，探索更具风土特色的酿造工艺。 从寒地枝头的冰晶葡萄，到餐桌上的琥珀佳酿，鸭江谷北冰红冰酒的故事，是中国葡萄酒产业坚守品质、追求创新的缩影。正如段长青教授所言:“它不仅是一瓶酒，更是东方寒地与现代科技的对话，是中国品牌走向世界的自信表达。”

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记者 吕东斌

实习记者 刘昕悦

图片来源 受访企业提供