花样菏泽 小城大爱①人间烟火气，最美“曹州味”

一汤一饼，早餐里的烟火人生

菏泽人的早晨肯定是被一碗暖乎乎的汤开启的。

在菏泽，早餐是一场隆重的味觉仪式。清晨的街边小店，菏泽人用一碗羊肉汤和饼开启新的一天。热气腾腾鲜味十足，根本不用放过多调料，加点盐就能激发其本身的鲜。

在单县，头一锅、百寿坊、三義春（周记、窦记）、三盛和等一批羊肉汤餐饮加工民营企业迅速成长。

在菏泽，羊肉汤的品牌也多如牛毛，海家、三里庄、朱大姐、赵家、绿草原、香政府、马家、陈家、刘家等等。

菏泽的羊汤馆早已开遍大街小巷，不仅数量众多，而且各有特色，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能满足菏泽人对这一口“热乎的”追求。

小饼是必须要来一份的，千层饼泡得软软的，一口下去什么烦恼都抛到脑后了。

“国家地理标志产品”“山东省非遗工坊”“山东手造”“山东省工友创业园”“菏泽市守法诚信优秀企业”……“头一锅”单县羊肉汤立足传统、背靠单县、面向全国，始终保持“赤子之心”，致力于专心制作中国单县羊肉汤，弘扬单县羊肉汤的美食文化，让更多人喝到能够正宗的羊肉汤！

另一种受欢迎的早餐搭配是水煎包、面泡与胡辣汤。菏泽水煎包兼具水煮油煎之妙，外酥里鲜，刚出锅时十里飘香，趁热咬上一口，这味道，真是让人从嘴里美到心里。面泡是鲁西南地区的一种油炸面食刚出锅的面泡底部酥脆，上部蓬松，里面形似蜂窝、孔孔相连。菏泽人常以此与胡辣汤搭配，作为早餐。

市集夜市，烟火气中的生活滋味

菏泽的饮食文化不仅体现在饭店餐馆，更淋漓尽致地展现在市集夜市中。这里是人情味最浓郁的地方，也是感受菏泽人生活热情的绝佳场所。

夜晚的各大街区里，人们自成一派，热火朝天的夜市地图徐徐展开。各色招牌无声地招揽着食客，摊位鳞次栉比，人们穿梭其中体验真实而鲜活的人生。东方红大街、香格里拉、赵堂胡同、万达金街、佳和城负一楼美食街、新世纪摊点群、老城曹州美食街……灯火里的菏泽，不仅有它的繁华夜景，也有最真实的人间烟火。