杯中天地宽：赤水从“卖酒”到“卖生活”的产业嬗变

夜色古韵，今年9月30日，赤水酱香名酒馆在“老城记忆”文化街区正式开业，迅速成为街坊邻里和游客的热门打卡地。这里不仅是品鉴佳酿的场所，更是一个完整的酱酒文化传播平台——从原料甄选到酿造工艺，从品鉴方法到存储知识，全方位传递着酱酒文化的精髓。

与此同时，赤水市旅游美酒美食街区也在今年4月底开街后，立即成为城市消费新地标。“五一”期间，这里人潮涌动，线上线下好评如潮。

贵福酒业等酒庄也不再是传统的生产场所，而是转型为集生产、观光、品鉴于一体的酒文化空间。这些酒厂正在成为活态的酱酒博物馆，让游客在真实的生活场景中感受酱酒魅力。

文化赋能：老传统的新表达

赤水，这片见证过红军四渡赤水传奇的土地，如今正在书写产业转型的新篇章。红色文化的坚韧精神与绿色发展的生态理念在这里完美融合。

在推进酒旅融合的过程中，赤水特别注重文化资源的挖掘与整合。文昌宫历史文化街区、天泽门、聚金门等历史建筑的修复与活化，让传统文化与现代旅游实现了有机融合，形成了“日游历史街区、夜赏光影”的全时段旅游体验。

2022年11月，赤水丹霞旅游区成功入选贵州省首批“十大酒旅融合景区”。2024年9月，贵福酒庄获评“贵州第三批酒旅融合景区”“四星级特色酒庄”。如今，在“五一”“国庆”等节假日，游客可以在欣赏世界自然遗产的同时，品尝地道的赤水酱酒，感受独特的酒文化。

未来已来：一种生活方式的输出

赤水的酒旅融合，本质上是一场从“卖产品”向“卖生活方式”的转型。在这里，各具特色的酒企因地制宜打造别具一格的酒庄、文化体验馆，与当地特色民宿深度合作，为游客提供了多样化的体验选择。

据悉，君台厚酱酒业已计划与素日青禾悬崖瀑布野奢酒店合作，打造将极致自然环境与奢华住宿体验完美结合的新型酒旅形态。未来，游客白天可以参观酒厂、学习品酒，晚上在悬崖边伴着星空小酌，这种体验必将成为赤水的独特名片。

夕阳西下，赤水河泛起粼粼波光，远处酒企的灯火次第亮起，与丹霞赤壁相映成趣。这条见证过历史转折的河流，如今正见证着一场产业变革的生动实践。

赤水酒旅融合的故事，如同杯中回甘的本地酱酒，余韵悠长，虔诚等待着更多人来品味、来见证、来成为故事的一部分。

一审：余从源

二审：王 信 姚 腾

三审：唐全寿