记忆里的那些“老味儿”，你还记得吗？ 扫码阅读手机版

有人说：“老味儿是一种怀念。” 一口老味儿，往往让吃的人想起与天津这座城市的生活、历史、风俗习惯。如今，许多“姥姥小时候买过、妈妈小时候买过、我小时候也买过”的“老味儿”已成长为一家家老字号。

你是否想过，那些记忆里的老字号，如今都怎么样了？

老字号，老吗？

“来天津不喝天津海河牛奶，等于，没来……”

从经典的可可口味，到新奇的煎饼果子味、香菜牛油果味，再到天津大爷的津味儿宣传，海河牛奶已经第N次“出圈”。

“以前我们可能更多聚焦在‘好喝’，现在发现，牛奶也可以‘好玩’。”海河乳品党委书记兼董事长邹旸说。

怎么才算好玩？不仅脑洞要大，还得足够接地气。海河牛奶的新口味往往是“就地取材”。比如从天津早点获得灵感，于是煎饼果子、炸糕纷纷加入；再如跟天津的曲艺文化“借梗”，“抖包袱”“叫小番”成了雪糕名儿；还可以跟“津农精品”茶淀玫瑰香葡萄组成新的津味CP……“上了之后在哪买？”“济南哪里有？”“运宜昌来，谢谢。”“我就想知道山西给不给发货。”好玩的牛奶正在走出天津，吸引越来越多的年轻人一起玩。

城市像一片沃土，用各种各样的风土人情滋养着老字号，这既让老字号们“脑洞大开”，也在反哺城市本身——即便身在异地，当人们尝着一道道“老味儿”，与天津的互动也就开始了。

老字号，真的老吗？如果你还没找到答案，我们不妨换个角度去想，比如问问，一家老字号究竟有多少岁？

如果这个问题由祥禾饽饽铺掌门人杨明回答，他可能会给出两个答案：“祥禾”既是传承百年的非遗，又是一个成立10年的民营企业。