在展示美食的同时，沙县小吃展区还通过图文展板、视频资料等形式，全面展示了沙县小吃产业的发展成果。从最初的路边摊到如今遍布全球的连锁品牌，沙县小吃在标准化、产业化、连锁化、国际化、数字化的道路上不断迈进。
近年来，三明市在福建省委省政府正确领导下，奋力推动沙县小吃全产业链转型升级融合发展。先后完成培训教育平台、原材料供应配送、商标品牌管理服务机制和食品监控与检测等标准体系建设，确保门店的食品质量和口味一致。同时，通过数字化技术与新媒体应用，推进线上营销和电商平台建设，沙县小吃的影响力不断扩大，产品远销国内外。