务川：千年仡寨刨猪宴 年味里的最暖乡愁

为保障活动有序开展，当地文旅、市场监管、应急等部门提前部署，从摊位规划、食品安全到现场秩序维护全程跟进，志愿者穿梭在人群中提供引导服务。等候用餐的游客自觉排起数十米长队，秩序井然间，大家面带笑意交流旅途见闻，对这道传承千年的民俗美食满是期盼。

“看着这热闹的场景，闻着熟悉的肉香，就想起了老家过年杀年猪、宴亲朋的日子。”来自广东的李女士举起手机，定格下这满是烟火气的瞬间。

刨猪汤的鲜香，是仡佬族民俗文化的生动缩影。正午时分，长桌宴依次排开，热气腾腾的刨汤锅被逐一端上桌，搭配仡佬浆豆花、凉拌酸菜折耳根等地道配菜，一口下去，鲜香在舌尖迸发，暖意顺着喉咙蔓延至全身。

席间，游客与村民围坐一堂，不分地域、不分彼此，你夹一筷鲜嫩猪肉，我舀一勺醇厚浓汤，欢声笑语中，陌生的距离悄然消融。这不仅是一场味觉盛宴，更藏着仡佬族尊老爱亲、热情好客的文化底色，与非遗“三幺台”宴席的礼仪内涵一脉相承，让每一位食客都能感受到源自民族根脉的温情。