新春走基层｜春饼店前排大队！节气释放民生消费新活力

2月4日，立春准时而至。在长春老昌春饼店内，饼香与菜香交织弥漫，前来体验“咬春”的食客络绎不绝，店内30张桌已经坐满，店外还排着长队，即便需要等候，消费者依然热情不减。

水灵的小葱、现烙的饼皮、洗好的香菜……记者在立春前一日探访长春中商世界里商场的老昌春饼门店时发现，这家本地餐饮品牌早已进入“准备状态”。“为了应对立春的客流高峰，我们不仅从原本的20人团队扩充至50人，新增30名兼职人员保障服务效率，还提前半个月就与食材供应商锁定合作，确保土豆、青菜、蒜苗、韭菜等核心原料的足量供应与新鲜度。”店长瞿德晓的介绍，道出了节气消费背后的供给逻辑。

“立春当天凌晨4点，所有门店员工便已到岗，从物料摆放、食材清洗加工到全方位清洁，一系列标准化流程为开门迎客做好万全准备。”老昌春饼营运总监高景荣补充道，截至目前，老昌春饼在吉林市场布局的33家门店（其中29家位于长春），形成了覆盖核心城区与外阜市场的服务网络，为这场“咬春经济”提供了坚实的渠道支撑。