河北省图书馆举办非遗美食主题分享活动
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“精选大豆油、花生油、驴油及小麦粉、荞麦面……”张斌现场带领技师一边示范，一边给读者讲解着的缸炉烧饼制作要领和技巧。他说，缸炉烧饼的灵魂在于‘缸’与‘火’，我们坚持使用井陉特产的陶瓷大瓮，燃料使用燃烧过一次后的无烟乏炭，这种炭火力适中且持久，烤出的烧饼绝无半点煤烟味，只有纯粹的麦香。”