【看中国消费名品中的“黔”字号】在布依村落的非遗酒坊里 寻到了“黔中刺梨”这段百年历史

4月8日，记者走进贵阳市花溪区龙井村，在一非遗酒坊里，寻到了这样一段“黔中刺梨”的百年历史。

“我们布依族热爱饮酒，在各式各样的民俗活动中，都少不了酒，其中最闻名的则要数花溪刺梨糯米酒了。”龙井村布依族酿制刺梨糯米酒的第四代非物质文化遗产代表性传承人龙德国翻开手边一本《布依族简史》，告诉记者，花溪刺梨糯米酒是清咸丰同治年间，青岩附近的龙井寨、关口寨的布依族首先创造的，至今已有近三百年的历史。

龙井村布依族非遗酒坊

而追溯历史上关于用刺梨酿酒的记录，最早则是清道光十三年(1833)，吴嵩梁所作《还任黔西》中“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年。”此外，《贵阳府志》记载：“……以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食。”

在咸丰同治年间，贵州第一状元赵以炯在孩童时期作诗《咏刺梨》：“生在山间不入盆，擅妍不肯进朱门；却和龙井酿成酒，贡上唐朝承圣恩。”

布依族还称它为“三王圣果”，留下“一个刺梨顶三个鸡蛋”的说法。

它虽不似寻常水果那般圆润讨喜、甜润多汁，却以独特的模样与滋味，扎根在一方水土的记忆里。

花溪龙井刺梨糯米酒