“水八仙”正当季 菱角、茭白、莲藕等热销

超市在蔬菜区域特别开设“水八仙”专区。

厦门网讯（文/图 厦门日报记者 赵张昀 实习生 梁梦涵）盛夏时节，多种水生蔬菜正当季。近日，记者走访发现，菱角、茭白、莲藕等“水八仙”（也称“水八鲜”）在厦门农贸市场、生鲜超市以及线上生鲜平台同步热销。水果莲子（即鲜食莲蓬米）也格外受欢迎。

昨日，记者在厦禾路的一家超市看到，蔬菜档口整齐摆放着鲜茭白、荸荠等水生蔬菜，预处理净菜尤其受欢迎。工作人员透露，脆藕、嫩菱有时午后就售卖一空。

“最近天气热，用莲藕炖煮排骨汤，清淡降火。”昨日下午，周女士正在天虹超市购物中心（五缘湾店）挑选新鲜莲藕。记者看到，这家超市在蔬菜区域特别开设“水八仙”专区。据悉，传统“水八仙”包含茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱角，此外，莲蓬、藕带等时令水生蔬菜也同步上架。工作人员表示，今年水生蔬菜种类更加丰富，销售额同比增长了39%。

记者从朴朴超市了解到，水生蔬菜在线上也广受欢迎：莲蓬、莲子的销售额同比增长34.5%，茭白同比增长约20%。值得注意的是，水果莲子的销量增长明显——相比传统的莲子干，这种可鲜食的莲子口感更加脆嫩，略带甜味和荷香，成为不少市民尝鲜的新宠。

提醒

莲子莲藕含淀粉 饮食需适度

厦门三级公共营养师王春燕告诉记者，“水八仙”的营养价值各有不同，总体富含钾、维生素C和膳食纤维等元素，是炎炎夏日里的不错选择，有利于补充电解质。

王春燕特别提醒，“水八仙”等水生蔬菜可能携带寄生虫，建议市民做熟以后再食用。同时，莲子、莲藕含有淀粉，“健康人群每日食用鲜莲子建议不超过80克，不宜一次性大量食用。”她建议食用后可以相应减少主食的分量。