数字技术助力城市餐厨垃圾资源化管理

城市餐厨垃圾的高效管理与资源化利用是推动循环经济产业与实现“双碳”目标的核心议题。我国餐厨垃圾年产生量逐年增加，而当前餐厨垃圾的处理能力与实际产生量之间尚存在较大差距，非法收运、技术瓶颈与资源化管理效率低等问题依然突出，餐厨垃圾的处理仍面临诸多的挑战。国家级大学生创新训练项目“基于全生命周期的餐厨垃圾资源化管理及动态调控研究（S202410554302）”课题组研究发现，数字技术的介入为破解这一困境提供了新的范式，通过物联网、人工智能、区块链等技术重构餐厨垃圾全生命周期管理链条，推动治理模式从“被动应对”向“主动调控”转型。

我国餐厨垃圾管理的核心痛点

餐厨垃圾产生量与处理能力失衡。据统计，2022年全国餐厨垃圾年产生量已突破1.2亿吨，而集中处理能力仅为7000万吨/年，缺口达41.6%。区域差异也很明显，一线城市（如北京、上海等）处理设施覆盖率超80%，而三、四线城市及农村地区仍以填埋为主，资源化利用率不足20%。

实际执行与政策存在脱节。近年来，尽管国家层面已出台相关政策，如《餐厨垃圾处理技术规范》《“十四五”城镇生活垃圾分类和处理设施发展规划》，但地方配套细则缺失，导致监管漏洞频现。以2023年某省案件为例，30%的餐厨垃圾流向非法渠道，“地沟油”产业链屡禁不止。

技术成本与效益相矛盾。现有主流技术的资源化使用率与成本效益差异显著。比如，黑水虻生物转化技术虽环保高效（资源化率80%―90%，碳排放20―40 kg CO₂/t），但初期投资成本高达300―400元/吨，中小企业难以承受。