2026端午制曲仪式暨桐梓“酱香旅居生活”推介会举行

多彩贵州网讯端午临仲夏，制曲正当时。6月20日下午，赤水河谷·中国酱香·桐梓产区2026端午制曲仪式暨桐梓“酱香旅居生活”推介会在位于桐梓县高桥镇的娄山关酱香白酒产业园举行。活动以“曲启娄山·香醉桐梓”为主题，融合传统制曲技艺传承、重大项目发布与旅居生活推介，来自政、产、学、研各领域嘉宾，齐聚桐梓河畔，共话酱香传承，共谋产业未来。

仲夏的赤水河谷，高温高湿，酿酒微生物活跃度达到全年峰值，正是酱酒制曲的黄金窗口期。当天下午3时许，端午制曲仪式拉开帷幕。仪式现场，桐梓产区老一代制曲大师尤连贵现场追忆了与妻子郑梅凤(桐梓县梅凤曲药厂总工程师、原桐梓县酒厂副厂长、酿造工程师)共同坚守曲房的峥嵘岁月，让现场嘉宾深刻感受到桐梓酿酒历史的厚重与制曲技艺的薪火相传。在众人的见证下，年轻制曲师们在尤连贵的带领下庄严宣誓，誓言恪守传统工艺、守护酱香根脉、传承制曲匠心。制曲仪式现场，一块承载着岁月与微生物菌群的“老曲母”传给了桐梓产区年轻一代制曲师。

桐梓县白酒特色产区经济服务中心主任王世建介绍，桐梓地处赤水河上游。近年来，桐梓集中精力打造“赤水河谷·中国酱香·桐梓产区”品牌，规划面积3.45平方公里，目前已引进15家优质酒企，已建成产能达1.6万千升。此次端午制曲仪式的举办，正是对千年酿酒文脉的赓续与致敬。