法眼丨“千禾0”酱油惹争议，“零添加”标准到底谁说了算？

目前，“零添加”标签乱象频发，根源在于行业标准缺位。高楠直言，市场监管总局2020年发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》虽提出“零添加”需标注具体物质及检测方法，但因未正式生效，企业仍可钻空子。

面对这一现状，高楠建议，监管部门应尽快出台“零添加”定义及使用规范，明确允许使用“零添加”宣传的条件及标注要求；同时，加强对宣称“零添加”产品的抽检力度，将污染物、天然毒素等指标纳入重点监测范围，确保标签内容与产品实质相符，从而提升标签公信力。针对利用“零添加糖”“未添加防腐剂”等模糊话术误导消费的行为，高楠主张依据《消费者权益保护法》实施罚款或信用惩戒，通过提高违规成本维护市场秩序。

“法律需要为‘零添加’标注划定更清晰的边界。”北京大成（青岛）律师事务所律师许磊波指出，现行《食品安全法》虽禁止虚假标识，但针对“零添加”等新兴概念缺乏细化规则。他建议从法律解释层面强化约束：“例如在《食品安全法实施条例》中明确，‘零添加’宣传需以原料本身不含且生产流程未主动添加为前提，并列举禁止标注的误导性情形。”

许磊波进一步提出，在相关法规修订中应要求企业标注“零添加”时同步声明原料天然成分的存在（如“大豆原料天然含微量镉”），并绑定可验证的检测方法；企业还需主动公示原料重金属、农残等核心检测数据，通过注明“天然本底值符合国家标准”减少误解；同时呼吁行业协会尽快制定《零添加酱油技术规范》，明确从原料筛选到成品检测的全流程要求，尤其禁止通过工艺设计变相添加防腐剂。

2025 03/22 10:46 大众报业·齐鲁壹点

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