哪些剩菜不要吃，一定要倒掉

凉菜没经过加热，食材和加工过程都会带入一些细菌。吃得时候翻动又会混入细菌，即使放冰箱冷藏，这些已经产生的细菌也不会被杀死，反而还会有部分细菌继续繁殖，拿出来直接吃就很容易食物中毒。

前两天就有新闻爆出，杭州黄大伯早上喝粥，搭配了冷藏隔夜的凉拌黄瓜，结果诱发了感染性休克。

所以凉菜要当顿拌当顿吃，剩下一定要狠心扔掉。

另外关于凉菜再提醒2点：

1、别在小餐馆点凉菜，难以做到生熟分开，中毒风险大。

2、别外卖点凉菜，制作环节卫生难保证，配送过程温度高，细菌也容易大量滋生。三、室温下放置超过2小时的剩菜

细菌在4～60°C的温度范围内会迅速繁殖，是食品储存的危险区，所以做熟的热食如果不及时吃必须在60°C以上保温。