冬日“大补”，年糕烧排骨，不焯水不炒糖色，软糯入味，好吃解馋

【原材料】排骨、年糕、生姜、小葱、食盐、生抽、老抽、食用油、蚝油、白糖、冰糖；

【做法】

1、准备需要的原材料，年糕和排骨，这两种食材的比例和数量没有要求，想要当主食可以年糕稍微多一些，想要当菜，排骨可以稍微多一些；

2、准备好的排骨清洗干净，浸泡在清水中，可以提前半小时浸泡，浸泡出排骨中的血水，这样能省去排骨焯水的步骤，烹饪起来更简单。

3、排骨浸泡好之后，再次清洗干净并且沥干水分备用，浸泡过的排骨颜色是泛白的。