冬日“大补”，年糕烧排骨，不焯水不炒糖色，软糯入味，好吃解馋

7、煮到排骨有些软烂之后，开大火收汁，这时候还是不要加年糕，等到锅中的水明显变少，加入年糕，大火煮2-3分钟左右。

年糕不用煮的太久，煮的太久可能会粘锅，加入年糕之后，避免糊锅，要经常搅拌，一直收汁到锅中的水明显变少，留少许汤汁，关火，出锅装盘；

8、好吃的年糕烧排骨，最后撒上一把葱花，香味四溢，排骨咸香软烂，年糕QQ弹弹，吸收了汤汁，特别好吃。

年糕烧排骨的做法总结：

1、年糕烧排骨中还可以加入少许土豆片，土豆片切得稍微厚一些，这样在煮的过程中不容易碎。

2、年糕烧排骨是经典的红烧菜，在炖煮的时候也可以点煮熟的鹌鹑蛋，营养更丰富