掌握好这5个小技巧，炖出来的牛肉才会鲜美滑嫩，不老不硬也不腥
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牛肉炒至上色后，往锅中倒入适量开水，再倒入半瓶啤酒，水量要没过牛肉三分之二，再往锅中加入干辣椒、香叶、八角搅动均匀，盖上锅盖，小火炖50分钟。
四：放土豆
小火炖50分钟后，把提前切好土豆块倒入锅中，继续小火炖10分钟。土豆不要提前放，不然土豆会炖烂影响口感。因为土豆中含有优质蛋白质，和牛肉中的蛋白质混合构成众多免疫物质，提高机体的免疫力，同时让牛肉鲜味更强烈。
五：啤酒
