台州美食，一动筷子就停不下来！

琵琶虾看起来吓人，但只要吃过一次，你就会爱上。椒盐琵琶虾，不改变虾的外在，却神奇地赋予了它咸香椒麻的味觉。

台州海鲜品种丰富，单独可成菜，也可附属于主食，发挥黄金绿叶的高超水准。

沙蒜豆面，是台州山鲜与海鲜最完美的结合，也是台州美食靠山吃海的最佳写照。沙蒜学名海葵，营养丰富，口感弹牙，脂香浓郁。豆面原料是番薯粉，放入汤中熬煮，既激发了沙蒜的鲜美，同时也吸足了汤汁，寒冬之际，一动筷子就停不下来。

玉环鱼皮馄饨，以海鲜之身直接融入主食。挑选新鲜的马鲛鱼或鮸鱼，剔去骨，剩下鱼肉，敲打鱼肉的同时不断撒上少许面粉、番薯粉，最终敲成圆形薄皮，再将调好的猪肉馅料包进鱼皮，捏成馄饨样。鱼皮馄饨可清蒸也可水煮。馄饨皮是鱼肉所制，馅料又是猪肉，一口下去，海鲜、肉鲜，大满足。

大海给了台州鲜美，也带来了湿气。台州人做海鲜离不开姜，又将上好的姜发展成一系列“姜系美食”。姜汤面，是其中的王者。

上好的姜汁，是这碗面的灵魂。面可以是米面、麦面，但面的浇头，基本不离这几样：猪油、腊香肠、鳗鱼干、香菇、黄花菜干等等，这些咸鲜至极的配料，和面条松弛地靠在一起，等待大厨从锅里舀起满满一勺姜汁迎头浇下。

一碗姜汤面，解释了什么是台州人的幸福感。

糯叽叽，满心欢喜

江南饮食，总能让人品味出这片土地的细腻与富足。

台州小吃丰富，糯叽叽所涵盖的，是其中最有代表性的队列。它们让人难忘，仿佛记忆也被“黏”在了这里。