预订火形式多，年夜饭市场“热腾腾”

今年南京众多餐饮企业推出“龙年”专属年夜饭，包括绿柳居的“龙凤呈祥宴”、真知味的“龙豚四海河豚宴”、小厨娘的“龙腾虎跃套餐”……各种充满吉祥寓意的套餐名，透着浓浓的喜庆年味。

年夜饭“拎回家”成新趋势，餐企员工“全家总动员”送餐

年夜饭，吃的是美食，也是团圆与年味。记者注意到，随着大家生活方式的改变，“拎回家的年夜饭”越来越受消费者青睐。古南都、小厨娘、南京大惠企业、江宴楼等多家餐饮企业都推出了可外带的年夜饭，成为春节餐饮消费的热门品类。

“外卖的年夜饭大礼包销售非常火爆，价格从1000多元到4000多元不等，到目前为止已经预订了1000多份，预计今年能卖出5000份。”江宴楼相关负责人陈治方介绍，现代人生活节奏加快，同时也更愿意享受方便省事的服务，在年夜饭堂食一桌难求的情况下，选择外带年夜饭成为一种新趋势。

陈治方告诉记者，为了在大年三十及时把年夜饭送到消费者家里，除了借助外卖小哥的力量，江宴楼800名员工发动家属，“全家总动员”加入配送队伍，只为让顾客吃上热腾腾的年夜饭。

小厨娘淮扬菜相关负责人孟振告诉记者，今年小厨娘准备了不同价位的外带年夜饭，消费者预订后，门店将在大年三十当天做好，提前一小时通知消费者到店取货，“外卖年夜饭都是在门店现煮现做的，一小时内到家用餐可以保证是热的。”

南京餐饮商会会长沈加华告诉记者，如今大家在年夜饭的选择上更加重视安全、美味、健康和便利，从供应方面，今年全市多家餐饮企业推出年夜饭外带产品，绝大多数是现做。多数餐饮企业在春节期间坚持正常营业，提供线上预订和线下自提、配送等服务，满足市民个性化、多元化、品质化餐饮消费需求。