人间珍味是家常——探店太原人过年老味道7 并州饭店享“家情”

悦享“食”光寻“家味”

家的味道，是一桌冒着热气的年夜饭，是年复一年勤耕不辍的日夜晨昏。春节，作为一个崭新的开始，除了家人聚餐，每个人都想要点节日的仪式感，这样才能让家的味道更加弥足珍贵。

“为了给前来用年夜饭的宾客带去更多‘回家’的温暖，在春节期间，饭店设计了很多新活动。”并州饭店副总经理、“智慧央厨”总经理胡丽娜介绍，一顿年饭所传递的，是对新一年的美好祝愿和全家团圆的喜庆。为了让宾客全家享受那种乐乐呵呵热热闹闹的感觉。饭店特意在包房里面增设了明档区域，并准备好饺子馅。一家人在包房内，可以边唠边自己动手包饺子。包好以后，可以在现场煮制也可以拿到厨房让厨师煮制，在新春佳节家家户户团圆的时候，共同品尝家人们自己包的饺子，渲染家的氛围。另外，如果遇到春节期间过生日或者举办寿宴的宾客，饭店也准备了煮制长寿面的明档区域，让客人自己煮制，为亲人送上一碗自制的手工长寿面，这样既能增添新年的氛围，也能增加家人之间的互动和情感联系。

除了包房，在宴会厅的散台区域，并州饭店也设计多个环节，创造一个家的氛围，突出中国传统节日的喜气。“除了面塑表演、山西民歌演艺，在东西楼大厅，还有喜庆的人偶来迎接四面八方宾客。一进到大厅，人偶就会与老人和孩子们互动，宾客能瞬间感受到欢天喜地迎新春氛围。同时，东西楼大厅还增设了拍全家福的主题背景墙，让回家过年的儿女们与父母欢聚一堂时，能够拍摄全家福，留下美好的回忆。另外，饭店还有惊喜的抽奖环节，人偶会拿着抽奖箱每一桌、每一个包间排演，给大家在喜庆的节日中送上带有并州饭店品牌设计的小礼品和优惠券。”胡丽娜说。