一桌团圆饭 最是故乡情

那时的年是大事，是家族团聚，是一年的总结和新一年的开始，年味是熟悉的香气，是无忧，是欢喜。而如今，年是忙碌了一年，拉着行李回家，在小区门口搂住早早出来等候的妈妈的肩膀，说“天冷了就不要出来等”“行李不重，我有力气”。在电视里，看着潮汕各地风风火火、热闹喜人的习俗，年味是妈妈的热饭菜和唠叨，累积了一年的劳累和委屈，消失无迹。（林琳/广东潮州）

吃上一桌“团年饭”，有种特别的满足感

春节是人们辛劳一年难得休闲的节日，因此比较隆重。一进入农历腊月，人们就开始过年的准备工作。城镇、乡村组织排练文艺节目，扎制灯具、练习龙灯、旱船、竹马、小车等民间歌舞。家家户户置办年货，购买衣物，添置用具， 腌制鸡鸭鱼肉等腊味食品。腊月廿五、廿六，就开始蒸馍、包包子、炸油馍及各种菜类，但炸制食品不能在腊月廿八进行，民间有“炸七不炸八”的忌讳。

腊月三十为除夕，这天下午，家家户户要贴门神、贴春联，迎灶王爷。除夕的晚上，家家挂起红灯，放鞭炮，点蜡烛，焚香烧纸，敬祖祀神；全家欢聚一堂，共进晚餐，称“团年”，也叫“团年饭”。枣阳人吃年夜饭也是有讲究的。一般是先上几个凉菜，例如猪肝、蹄花、腊牛肉、腊五花肉、腊香肠等，当然凉菜不会直接干吃，人们会蘸上一碗加了香葱、芝麻油的香醋，别有一番浓郁香味的腊肉入口，格外美味。凉菜上完就是热菜，一般有红烧鱼、红烧鸡、肉丸子、藕夹等。热菜上完就是蒸菜，一般有蒸鱼、蒸排骨、蒸莲藕等。蒸菜上完就是汤了，枣阳有种独有的汤叫酸汤，里面有黄花菜、木耳、肉片、莲藕等，这几样放在一起煮，加上醋，起锅后一股酸香扑鼻，让人格外有食欲。上完汤就是主食，一般先上炸馍、肉包等，当然压轴的还是饺子。这一桌“团年饭”吃下来，真是让人有种特别的满足感。“团年”时，农家都要给耕牛一碗饭吃，以示对耕牛辛勤劳动的敬意，故有“打一千，骂一万，三十晚上吃碗饭”的农谚。除夕之夜，全家通宵达旦，谈天娱乐，彻夜不眠，谓之“守岁”。（林静/湖北枣阳）