为什么你做的菜那么好吃，摆盘却那么差，让人看着没胃口？

美食美器，养胃养神。别小看简单的摆盘，日本美食家、陶艺家北大路鲁山人曾说：“器皿是料理的衣着”。美丽的食器使食物鲜活起来。面对市面上琳琅满目的餐具，我们自然无法像餐厅那般拥有各式各样的餐具，于是百搭、利用率高、摆盘效果佳的食器，是家庭料理的最佳选择。

现在的家庭料理也常常不再局限于某一个菜系，餐具的选择也没有了类别的限制。对色彩和风格的选择，往往是主人的个性的体现。通常说来，繁复的菜品需要简约的餐具来平衡，但简约的菜肴则视自己心情，繁复简单各有妙处。

最简单的方式是将食物准备成“一口食”的大小，类似寿司细卷、饼干、小三明治等等，放在细长的素色盘子上，立刻会有一种精致的感觉。或者使用小型的器皿，如小玻璃杯、勺子，装入一人份的食物，方便取食。均衡排列，会有利落的时尚感。