李兰娟：春天养肝“黄金时”！建议老年人多吃这4样菜，保护肝脏

四、苦瓜：清热解毒，苦瓜中富含苦瓜素，有助于清热解毒，降火明目。苦瓜还具有一定的降血糖作用，适合糖尿病人群食用。

制作凉拌苦瓜时，可以添加适量的蒜泥和姜末，搭配鲜明的调味汁，口感清爽，开胃解腻。同时，苦瓜中的苦味可以通过焯水去除，减轻苦瓜的苦涩味，增加食用的口感。

春天养肝，顺应自然节气的变化，调理身体的阴阳平衡，重视饮食搭配和烹饪方式，将有助于提升肝脏健康，维护全身的平衡。老年人在养肝护肾的过程中，饮食健康至关重要，合理搭配食材和调料，不仅可以保护肝脏，还能提升身体的整体健康水平。让我们从日常的饮食中开始，用心呵护肝脏，享受健康长寿的春天。