春天，建议少吃大鱼大肉，多吃5种“冠军菜”，补足营养增强体质

春天万物复苏，天气也正在转暖，人体阳气萌动，新陈代谢加快，我们需要特别注意饮食调整，多吃有营养的食物，这样才能调养好身体，健康过春天。建议入春后，少吃些油腻的食物，多吃以下5种“冠军”蔬菜，每一样营养鲜嫩正当时，常吃补足营养，增强免疫力。

一、莴笋：纤维素冠军

春天是一个最适合吃莴笋的季节，莴笋有着极佳的营养价值，而且口感鲜美，是一种理想的保健蔬菜。莴笋中的膳食纤维含量也很高，可以帮助控制血糖，减少胆固醇吸收，增加消化道功能，有助于增强体质，促进健康，也可以增加饱腹感，帮助控制体重。

推荐食谱：莴笋炒蛋

食材：莴笋一根、鸡蛋两个、葱适量、核桃油适量、盐适量。

做法步骤：

1、莴笋去皮洗净切片，葱改刀放入。

2、鸡蛋磕入碗中打散。

3、锅中入油烧热倒入蛋液炒散后盛出。

4、锅继续入油烧热，放入莴笋片和葱翻炒均匀。

5、加入鸡蛋继续炒制。

6、翻炒均匀后出锅加盐调味即可。

二、蘑菇：补钾冠军

蘑菇作为一种食用菌，被认为是一种营养丰富的食物，不仅富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，尤其富含钾元素，是补钾明星。钾元素是维持人体正常功能和细胞活力的重要元素，因此，建议每天多多吃蘑菇，让我们获得更多的营养。每100克蘑菇中含有约300毫克的钾，蘑菇热量低、脂肪低，容易消化。

推荐食谱：蘑菇蚝油牛肉

食材：牛肉（牛柳）200克、白菌（蘑菇）100克、姜片15克、蒜头15克、盐、糖、花生油、头抽、蚝油、生粉各适量。