路边的野菜有风险本报奉劝您轻易别尝试

薤白（小根蒜）薤白是一种可以抗菌消炎的天然菜品，鲜菜择洗干净、蘸酱、做汤、做馅或炒食均可，还可以腌制成酱菜或咸菜。

马齿苋又称五行草，鲜食、干食皆可。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外，还含有丰富的钾盐和不饱和脂肪酸，有降压及保护心脏等作用。

荠荠菜所含的荠菜酸含有止血成分，能缩短出血及凝血时间。

猫耳菜（猫耳朵、木耳菜）猫耳菜的叶子近似圆形，肥厚而黏滑。

车前草（车轱辘菜）可以蘸酱吃，有降血压、利尿的作用。嫩芽吃起来口感还比较好，但稍长大一些口感就老了。一般是五月中旬到六月初味道最好。

蕨菜蕨菜营养丰富，但脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。食用前应该先在沸水中焯一下，去掉其表面的黏质和土腥味，适合配以鸡蛋、肉类等炒着吃。

延伸：这些野菜要避开

夏巨坤提醒，有毒的野菜一定要避开，它们有——

曼陀罗：曼陀罗全草有毒，以果实特别是种子毒性最大，嫩叶次之。其叶片表面粗糙，开白色花。曼陀罗中毒，一般在食后半小时出现症状，主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等，严重者会发生昏迷甚至呼吸衰竭而死亡。

老公银（野胡萝卜、蛇床子）：叶和根都有剧毒，吃后会造成死亡。

苍耳（老苍子）：成年后叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子毒性最大，吃后可造成死亡。作为药用可以治疗鼻炎。

毒芹（野芹菜、白头翁）：分布在沼泽地水边或沟边。叶像芹菜叶，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重可造成死亡。

老鹳草（老贯筋）：贴地面生长，是一味治风湿的好药，但部分种类食用后会中毒，不建议随意采摘食用。

沈阳晚报、沈报全媒体高级记者 吴强