春韭一时鲜

韭之香很特别，有人不喜，喜爱之人却爱得深切。

古时有个叫杜颐的人，喜食韭菜到了“食不可无韭”的境地，仆人有点受不了，趁他不在家将韭菜偷偷扔掉，杜颐知道后生气说道：“安得去此一束金也？”韭菜“一束金”的名号即由此而来。

春韭之鲜，无法具象描述，入口瞬间，只觉如饮经冬破冰的山溪灵泉，如沐携花草香气而来的原野清风，唇齿为之一清，故古人有诗云：酒味同甘山脉水，韭香一洗俗饕尘。

诗人眼中，世俗饕餮恐会为身心负累，倒不如于园圃之中，简简单单种一丛绿韭。

韭不择地，无须特别照料，随处可生，四时皆绿，剪下还会再生，令人生绵绵不绝之希望，好似美的光阴永在存续。

南宋诗人方岳有《种韭》诗云：

下秧已觉齿生津，坐想堆盘雨夜春。

政恐厨人无变馔，庾郎贫不似吾贫。

韭方种下，已经在想象鲜韭堆盘的美味，以至口齿生津、垂涎欲滴了。不过，方岳为什么要在诗里特别写到春天的夜雨呢？

或许，这是向唐代大诗人杜甫的一种致敬，也或许，这是同好此美味的人之间隔空的共鸣与呼应。

当年，四十八岁的杜甫，意外与阔别二十年的老友卫八处士重逢。因是意外重逢，主人卫八处士来不及细细准备，春雨潇潇中连夜剪下的嫩韭，成了世间最珍贵的美味。

食之美，不在豪奢华贵，在于最适宜的时节、最适宜的地点，与最想见的人一起品味。

纵人事沧桑、世事如烟，千般磨难、万端感慨，终都在一句诗“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”里得到了美意报偿。