老年人要留意蛋白质不足

本文转自：西海都市报

营养师询问老年患者的营养状况。

西海全媒体记者 赵越 文/图

不少老年人蛋白质摄入不足

疲乏无力，动不动就感冒，没精神，身体日渐消瘦，4月11日，70岁的西宁市民王先生被诊断为低蛋白血症。

“从我日常接诊和会诊情况来看，大部分老年患者的蛋白质摄入量都没有达到膳食指南中的推荐量。”青海大学附属医院临床营养科营养师唐晓云说。

唐晓云介绍，蛋白质是维持生命活动不可或缺的物质,“它在人体内具有多种功能和作用，如维持组织结构的稳定性和弹性；帮助营养物质在体内输送；被分解代谢产生能量。”

蛋白质还是决定人体免疫系统强弱的关键物质，形成抗体的基础就是蛋白质，所以，我们需要不断地补充蛋白质，用于不断建立新细胞对抗感染和疾病。

正常情况下，蛋白质占到人体重量的16%至20%，即一个60千克成年人的体内大概有9.6千克至12千克蛋白质。上了年纪后，人体的新陈代谢一天天地减慢，能量消耗减少，对蛋白质的消化吸收也开始减弱，老年人体内的蛋白质含量就会越来越少。

“为了维护身体健康，老年人需要摄入更多的蛋白质，建议老年人的蛋白质每日摄入标准为每千克体重1.2克至1.5克。例如，老年人的体重为70千克，他每天应该吃84克至105克蛋白质。”唐晓云说。

多种原因影响

老年人蛋白质摄入

“老年人蛋白质摄入不足和牙齿不好有关系。”青海省人民医院临床营养科副主任熊睿说，“食物需要牙齿咀嚼后才能被吸收，可是老年人的牙齿开始走向衰老， 咬不动肉块，影响进食，这时候，他们就会倾向于吃软烂的食物，如烂面条、稀饭等，时间一长，老年人的营养失衡，蛋白质摄入不足的风险就会增加，如引发肌肉减少症。